Tomatbröd, baggar & fossiler

Söndag kväll igen, redan. Har precis avnjutit några bitar av Connys nygräddade tomatbröd. Såå gott! Recept till två stora bröd är: 10dl krossade tomater, 100g jäst, 1dl urkärnade svarta oliver, grovhackade, 1 dl grovhackade soltorkade tomater, 0,5dl olivolja, 1msk oregano, 1msk basilika,1tsk salt, 15-18dl vetemjöl.

Värm tomaterna till 37grader, rör ner jästen. Tillsätt oliver, soltorkade tomater, olja, kryddor, salt och sist mjölet. Låt degen jäsa 30min. Knåda degen och baka ut till två limpor. Låt jäsa på plåt 20min. Grädda i mitten av ugnen i 175C i 20min. Vi tog tomater med smak av basilika och vitlök.

Men före det kunde bakas var jag tvungen att slänga i stort sett allt vi hade i skafferiet. 10 proppfulla påsar blev det. How come? Vi hade en så jäkla mjölbaggsinvasion i skafferiet!! Mjölet vi bakade brödet på köpte vi igår och det hade stått skyddat på köksbordet. Vi har haft mjölbaggar tidigare och slängde då allt mjöl vi hade men antagligen kom inte allt bort då sedan de kom tillbaka. De är så J-vla äckliga!! Usch! Så nu rensa jag ut allt som inte var konserver eller oöppnade förpackningar. Snacka om slöseri med mat! Hoppas nu verkligen man slipper se några igen i det där skåpet!!

Igår var vi till Eckerö för att hejja på Emma som var med i triathlon (750m simning,20km cykling,5km springning) och Josse som gjorde en halv Iron Man (1,9km simning, 90km cykling, 21km springning) de var otroligt duktiga båda två! 

När vi ändå var i Eckerötrakten passade vi på att besöka Jakt- och fiskemuseet där de hade en fossilexpert den dagen. Conny tog med sin fossil som han hittat som barn. Den visade sig vara en bläckfisk som levt för 440-500 miljoner år sedan (notera att dinosaurierna levde för 200 miljoner år sedan!!). Bläckfisken kunde bli uppemot 14meter (!) lång och på den tiden låg vår kontinentalplatta 60grader söder om ekvatorn (idag ligger den ju 60grader norr om ekvatorn). Känns lite häftigt att den är så otroligt gammal! 

I fredags hade vi teamdag med avdelningen ute på Kobba Klintar (en ö en bit utanför Mariehamn). Dit åkte vi med båt tidigt på morgonen. Vi hade en intressant "workshop", åt gott och fick testa på yoga i båken med storslagen utsikt! Kvällen avslutades på dinos där jag avnjöt en smarrig sorbet till efterrätt, mums!

Parmesanchips!

Mat, mat och åter mat :p Trodde förövrigt att det hette parmeNsan, men tydligen var N:et överflödigt! Lagade för första gången ever parmesanchips idag!

Idag har vi lagat Broccoli-& blomkålssoppa med kokt ägg och så parmesanchips då, mums! LCHF skall det va enligt recepten också... Så för att göra det hela ultra-lchfigt så lagade jag självfallet soppan på ÅCA:s vispgrädda!

Koka upp, 10 min:
Ett blomkålshuvud
En bukett broccoli
En kycklingfond fond de chef
1,2l vatten

Lyft över broccolin och blomkålsbitarna i en skild skål. Reducera vattnet till hälften. Mixa tillsammans med vitlök och flingsalt broccolin och blomkålen med en stavmixer. Häll i 2dl grädde i vattnet, 1tsk dijonsenap, 1tsk sambal olek, vitpeppar. Rör ner den mixade geggan. Koka upp.

Parmesanchips: Riv parmesan och placera ut i små högar på en plåt med bakplåtspapper. Dra med svartpepparkvarnen över. In i ugnen 5min 175C. Låt svalna!

Dietisten som var till jobbet och föreläste innan jul sade att "om du bara fick välja att äta en grönsak i resten av ditt liv, så skulle det var broccoli"!

Kål-suckers

Så var denna helg till ända. Snabbt har det gått! Idag har vi städat här hemma, var verkligen behövligt! Nu är julen nedstoppad i en stor kasse i förrådet. Julgardinerna i köket är det enda som påminner om julen, de får hänga där tills jag får tag på ett par svarta panelgardiner. Hur svårt kan det vara? Vi fick precis hit 5 små julutsopare, de var gulliga. Till skillnad från dem vi hade hit på halloween. Då hade jag nämligen bara kakor hemma och de tog 10 stycken var, eller tog och tog, roffade åt sig. Men sen ville en av dom lägga tillbaka hälften för att de var äckliga! Och då var det mina egna, hembakta. Chocken har precis lagt sig, otacksamma ungar ;).

Vi har ju blivit rikiga suckers på kål. Magen har inte slagit helt bakut, tack och lov! När vi hade en dietist till jobbet innan jul och föreläste så tipsade hon om just kål som sallad. Detta eftersom den är rik på fiber och ger bra mättnad till skillnad från grönsallad, tomat och gurka som mest innehåller vatten.

Blandade kålen med en vinägrett gjord på 1dl solrosolja, 1/4dl äppelcidervinäger, lite balsamvinäger, 1,5 msk dijonsenap, 1 vitlöksklyfta, salt, peppar, 2 tsk råsocker. Bladade sen i apelsinbitar, cashewnötter och pinjenötter.

Dagens middag blev kylskåpsrensning. Huvudingredienserna ser du nedan. Det som fattas på bilden är 1/4 hackad rödlök och ½ paket apetina mjuk fetaost.

Började med att riva zuccinin, det gick på ett huj! Sedan salta jag den och lade den på ett fat en kvart för att den skulle vattna till sig. Innan jag rörde ihop den med resten pressade jag ur vattnet ur den. Den rivna potatisen satte jag i vatten. Varför? Jag vet inte om det stämmer men eftersom potatis innehåller mycket stärkelse så ska man genom att lägga den i bad, kunna frigöra en del av stärkelsen och undvika att den fastnar i stekpannan. Dessutom oxiderar inte potatisen och blir grå och ful (som med äpplen).

Så här såg vattnet ut efter en kvart då potatisen legat i blöt. Detta måste ju vara stärkelse då, antar jag, eftersom vattnet var klart när potatisen lades i...

Stekes i olivolja & smör

Med C's goda kantarellsås så blev mums mums.

Veckans motion har varit gedigen. Tror inte att kommande vecka kommer bli fullt lika flitig. På onsdag firar vi nämligen 5 år och då skall vi gå ut och äta och kanske på bio :). På torsdag skall vi på 30-års kaffe!

Måndag: Gym 1h 15 min
Tisdag: Promenad 6,11 km på 1h 8min (med Emma)
Onsdag: Core 30 min (lunchträning på jobbet), Promenad 8,29km på 1h 54min (med Sofie)
Torsdag: Löpband 9,73kom på 1h
Fredag: Promenad 4,7 km på 1h (hem från Möckelö mitt i natten)
Lördag: RML 45min, Gym 15min, Crosstrainer 20min (på Träningsverket)
Söndag: Promenad 4,7 km på 47 min (till Möckelö på våffellunch)

Svettigast på gymmet...

...var jag idag!

Hujedamig! Men det bjuder jag på ;)

Det går bra med vår träning och kost, so far! Har bestämt att jag skall springa/jogga åtminstone en gång i veckan. Ikväll var det veckans "runda" som stod på schemat, runda med harstamp för att den uträttades på löpbandet. Vet inte om det är fusk eller ej :p Körde nu utan lutning och ute i verkliga ute-spåret finns ju både upp- och nedförsbackar... Men på bandet finns varken upp eller ner, så kanske går det på ett ut ändå :) Ute i naturen får man frisk luft, men på löpbandet kan man se på tv samtidigt! Det gillar jag, har lurar med mig så man kan lyssna på alla reklamfilmer ;) nej men skämt och sido att ha ljud i öronen gör susen, man vill ju inte lyssna på sitt eget flås i en timme!

Förra måndagen sprang jag 8,8km, förra fredagen 9,5km och idag 9,73km på en timme. Första målet är alltså 1 mil på en timme, dit är det inte långt! Mål i sikte! :)

Vi har nu Philadelphia/ kräftost på mackan. Vi har ingen söt juice hemma utan dricker citronvatten och vitaminbrustabletter (men bara en om dagen som sig bör!). Vi gör kålsallad till middagen och har sallad med till lunch. I söndags lagade jag en god tonfiskröra som blev en ny favorit och därför fick det bli dagens mat också. Jättegott med avokado till!

Tonfiskröra, 4 hyfsat stora portioner

2 burkar tonfisk i vatten
2 burk crème fraîche (eller byta ut en till gräddfil)
1-2 msk lätt majonäs
Hackad rödlök
Hackad saltguka
Hackad kapris
Cayennepeppar, salt

Smakat ännu bättre dagen efter när den gottat till sig! :)

En annan gammal favorit är:

Ugnspankaka med skinka & broccoli

Rör ihop: 6dl mjölk, 2,5dl vetemjöl, 0,5tsk salt, 3 ägg

Tärna en bit skinka, smula en bit aura-ost (blåmögelost/ ädelost), separera ett broccolihuvud i må buketter i en ugnsform, häll över smeten och in i ugnen 20-25min, 225C

Eget påhitt

Idag blev det ett nytt hopkok till middag! Spurtade hem på min cykel (jepp cyklar nu mer, så att..) 17 och en halv minut, dryga 6km, eld i baken måst man ha när regnet duggar, man har bara shorts dagen till ära (trodde de skulle bli en lika fin dag som igår ju!) och händerna var som ispinnar..

Sen kom kära B över och det bar ut på promenad i kylan - men nu väl hemma på soffan igen skiner solen åter!

Efter promenad och cykelspurt var inspirationen, konstigt nog, på topp för matlagning :)

Det blev grisfile i rökig bbqmarinad och pepprig sås, röd quinoa med färsk mango, samt kantarell-paprika-aubergine-i-teriyakisås kompott, och ett par skivor halloumi. Väldigt gott och ovanligt påhittigt för att vara jag, en måndag :) om man får säga det själv ;)

Gott vare också :)

Fried Rice!

Kvällskockandet är inne på sin tredje dag. Igår lagade jag provencalsk potatiskaka med bacon, den togs ur ugnen kvart i tolv... Borde nog börjat liiite tidigare...

Well! Nu är klockan bara kvart över elva och morgondagens mat är klar. Och den smakar riktigt bra! Fried rice med räkor och ananas!

Om ni undrar hur man gör denna paellaliknande rätt så följer här receptet:

Koka upp 3dl jasminris. Hacka en röd paprika, en halv gullök, en förpackning champinjoner (ca 170g) och en chili. Hetta upp pannan, häll i 2 msk olja och pressa ner två vitlöksklyftor. Häll sedan i paprika-lök-svamp-chili hacket och stek en stund. Häll i det kokade riset (som har fått stå och svalna en liten stund). Vispa samman 4 ägg och häll över riset. Rör om med en trägaffel (ej för kraftigt, riset skall få lite yta).

Häll sedan i egenskalade räkor (för de är ju heeelt klart godast!) och salta och häll i lite lime koncentrat (det stod att man skulle ha i limeblad - men det finns ju inte här på holmen vad det verkar så man tager vad man haver!).

Efter det, skär ner lite färsk ananas (eller på burk då...) :) Låt smaka!


Jag tror jag tänker servera med lite turkisk yoghurt. Och glöm ej att räkskalen är perfekta som bas i en räksoppa, går snabbt att koka upp med vatten och fiskbuljong, hälla i lite redning, dill och grädde (eller i mitt fall creme bonjour tomat och medelhavsörter). Soppspadet skall få stå till imorgon, bara att koka upp och släng i räkor eller fisk!

Halv åtta hos oss

Lördagens middag i ord och bild;

Crema di Balsamico. Hur har jag inte kunnat upptäcka denna produkt tidigare? Fine att den kostar 6€ flaskan, men det är den värd. Smaksättare och smakhöjare med bra konsistens :).


En del av förrätten ses ovan. Körsbärstomater i halva. Strö över flingsalt, socker, chilipulver och ringla över balsamicon. In i ugnen 1 timme på 150 grader. Kan tyckas länge men går bra att förbereda nån timme innan.
Mina loppisfynd (oanvända!), för 50 cent kom väl till pass :). Pirkkas färdiga pajdeg i bara.

Soltorkad tomat i bitar (finns färdigt i bitar med oregano, hur praktiskt som helst!), brieost (ca 100g för 6 portioner), ruccola sallad. Vispa ett ägg och 1,5dl matlagningsgrädde med 1dl riven parmensan, salt peppar och lite chilikrydda. Häll över och in i ugnen.

Riv potatis (drygt ett kilo till 6 pers). Stek upp i smör och pressa i 2-3 klyftor vitlök, så det blir nästan klart. Salta och peppra. Riv västerbottenost.

Klara efter 30 minuter i ugnen.
Färdig pajdeg igen. En sträng av potatis och västerbottenosten och rulla ihop till en korv.
Pajerna serverade med tomaterna på en bädd av ruccola, toppade med mozzarella och rödlök som fått ligga och marineras i balsamico. Toppa eventuellt med kapris.

Bröna. Eller potatisen mena jag. Låt svalna och skär sedan upp i bitar. Mums när osten smält och potatisen fortfarande bjuder på tuggmotstånd. Connys konjakssås och en blodig oxfilébit och man kan inte annat än slicka sig om munnen ;)

Det var annat än kåldolmarna jag gjorde misstaget att äta på Dinos idag det! :P

Ugnspannkaka på broccoli och blåmögelost

God och räcker läänge.

.

2,5dl vetemjöl

6dl mellanmjölk

0,5tsk salt

3 ägg

500g broccoli (ett huvud)

100g blåmögelost (Aura)

En bit rökt sidfläsk (går säkert med kassler också)

.

Strö ut broccoli knippen, blåmögelostbitar och sidfläsk i botten på den smorda formen.

Vispa ut mjölet i hälften av mjölken. Tillsätt resten av mjölken och ägg. Häll smeten i formen och grädda på 225 grader i ugnen i 25 min. Servera med sockerärtor eller sallad.

.

Frasig laxkakor med smak av asien

Så kanske någon undrar hur det gick med veckomenyn?

Riktigt bra måste jag säga. Bortsett från den lilla missen att jag inte tänkte på att maten räcker i fler dagar så man ju faktiskt inte behöver laga något nytt varje dag. Här kommer bilder och recept på de rätter som jag varmt kan rekommendera :).

Idag lagade vi laxbiffarna med nudlar och de vart faktiskt supergoda. Ett extra plus för att Conny fick dem stekta så de likna bilden i kokboken precis :)

.

4 potions bitar lax (500g)

1 msk riven ingefära

Rivet skal från en lime

1 äggvita

3msk potatismjöl

(salt & citronpeppar)

Rapsolja

.

Sås: soya, 1tsk socker, wasabi

-

Ett paket glasnudlar

En skvätt teriyaki sås

(Indisk tandoorikrydda)

.

Skär laxen i småa tärningar, tillsätt ingefäran, limeskalet och strö över potatismjölet. Krydda efter tycke och smak. Rör ner äggvitan. Hetta upp rapsoljan i stekpannan. Ta två matskedar av laxröran och forma som biffar, stek på varje sida 3-4min och låt rinna av på hushållspapper.

.

Koka upp vatten, lägg i nudlarna. Ta från plattan och låt stå 3 min. Skölj med kallt vatten. Stek dem i den heta pannan, med lite rapsolja. Häll i teriyakisås och kryddor.

-

Laga såsen genom att blanda soya och socker och tillsätt wasabi efter tycke.

Brödbak

Det var härligt att vakna utvilad vid ett idag. Och se C's trötta uppsyn. Han var nämligen på Jankes pappakonjakt igår kväll och kanske inte visat sin mest pigga sida idag :P. Nog är det ju lite dumt men man njuter extra mycket av att inte behöva vara degseg i huvudet när man ser någon annan som är det ;)

På tal om deg så bakade jag två olika sorters bröd idag. 4 bröd blev det allt som allt. Eftersom jag själv gärna bakar/lagar recept som andra redan testat med framgång kan jag lika gärna bjuda på dessa här.
.

Enkel jäsfri limpa (2 st)
.
4 dl havregryn
10 dl vetemjöl (jag tog 4dl graham, 4dl vete och 2dl rågmjöl)
2 dl linfrön
2 dl russin
4 tsk bikarbonat
2 tsk salt
.
8 dl A-fil, yoghurt eller filmjölk
1 msk honung
2 dl finriven morot (kan bytas ut mot 1 dl lingonsylt eller torkade aprikoser)
½ dl solroskärnor
.
Blanda alla torra ingredienser , tillsätt resten, smörj och bröa två former.
In i ugnen 1h på 200C.
.
Formfranska m vallmofrön (2st)
.
50 g färsk jäst
5 dl ljummet vatten
2 tsk honung
2 tsk ljus sirap
1 dl olivolja1 ½ msk flingsalt
2 dl grahammjöl
ca 10 dl vetemjöl special
.
smör och en påse vallmofrö till brödformerna
Flingsalt
.
1. Smula jästen, höll i vatten, honung, sirap, olivolja och salt.
2. Tillsätt mjöl tills degen går ihop och inte är alltför klibbig
3. Jäs till dubbel storlek under duk i 40 min.
4. Smörj och vallmofröa formerna
5. Dela degen i 2 delar och knåda lite, tillsätt ev lite mjöl om den är för kladdig.
6. Lägg delarna i formerna.
7. Sätt ugnen på 200 C
8. Låt degen jäsa i formerna ytterliggare 30min.
9. Pensla på vatten, snitta på längden och strö över lite flingsalt.
10. Grädda mitt i ugnen 25-30 min.
11. Låt svalna på brödgaller.
.
(Receptet är hämtat ur Leila Lindholms A piece of cake)

Rödbetsbiffar

Här kommer receptet på dagens middag. Har inte smakat på dem än, de är under production så att säga, men de ser riktigt fina ut. Återkommer med utlåtande senare! Hur som helst så var de lätta att göra och borde vara nyttigt värre! Receptet räckte till 12 normalstora biffar:
.
2 burkar (400g) svarta bönor
3 burkar (200g) borlotti bönor

2 rödbetor

1 gullök

1 msk potatismjöl

1 dl vetemjöl

salt

peppar

muskotnöt

basilika

.

Häll av bönorna. Mosa eller mixa dem. Stek upp gullök i lite olja så den blir mjuk och får lite färg. Rix rödbetorna grovt. Blanda ihop. Blanda ner potatismjölet och häll i vetemjölet lite i taget tills konsistensen är att smeten lossnar lätt (tänk köttbullssmet). Häll i kryddor. Forma biffar. Låt dem vila i kylen i en halvtimme. Stek i olja 5 min på varje sida.

.

Jag tänkte laga fullkorns couscous blandat med avokadobitar till. Samt servera med turkisk yoghurt och ruccola sallad. Tror det kan bli riktigt gott!

Lasagnetips

Hör du förresten till en av dem som tycker att lasagne är drygt att laga? Tomatsås hit, ostsås dit och sedan ska ju köttfärsen brynas också!

Ostsåsen är jäkligt jobbig alltså. När kokar mjölken inte fast? Här kommer lösningen (som jag snart ska provsmaka):

6 dl mild yoghurt
3 ägg gulor
riven ost 300g (jag tog dock 150g eftersom jag hade mozzarella som innehåll också.)

Blanda ihop och Voi´la! Ostsåsen är klar, utan fastbrända grytor! Busenkelt!

Pastasås med räkor

Jag svängde på måfå ihop en pastasås till lunch. Den råkade bli lyckad och god :). Eftersom jag fått beröm för mina recepttips så kan ja ju lika gärna dela med mig av detta också, även om det är basic och helt enkelt.

Stek upp:
5 champinjoner
½ gul paprika
.
Blanda i en burk lätt creme fraiche, låt puttra
.
En skvätt balsamvinäger, sweetchilisås och i med räkorna (hade lite större variant hemma)
.
Krydda med flingsalt, cayennepeppar, paprikapulver.
Kunde säkert vara jättegott med lite ananasbitar i detta också märkte jag när jag åt!
.
Servera med pasta.
.
Voi'la

Fisksoppa med aioli

Nu är det dags för ett litet recept igen känner jag! Jag har ätit fisksoppa i 3 dagar nu (både till lunch och middag), inte bara för att den var god, utan för att den varade så (förbannat) länge... Både för och nackdelar med det, man slipper laga mat så ofta, men de kan ju bli lite tradigt. Den var väldigt lättlagad och smidig att ha i kylen. Hur som helst, du behöver:

3 pangasius filé (eller hoki)

1 lax filébit

(200g skalade räkor, dessa skippa jag)

1 purjolök

1 röd och 1 gul paprika

broccoli

sockerärtskidor

2 fiskbuljonger

1l. vatten

1 burk kokosmjölk

saffran (använde nån jag fått från mamma och pappas thailandresa... verkade inte va saffran, men gult vart det iaf! :D)

salt, peppar

kryddor efter smak o behag (jag tog paprikapulver, chili och lite curry...)

.

Fräs grönsakerna. Tillsätt fisken i stora bitar, fräs en stund. Häll i vatten, buljong och kokosmjölk. Krydda. Låt koka en stund och lägg i räkorna, om du har några, på slutet!

.

Egentligen, enligt receptet ska man servera aioli till men det lagade jag inte... receptet till den är

.

2 vitlöksklyftor

1 äggula

1,5 dl neutral olja

1 tsk vatten

.

Pressa klyftorna och blanda med gulan. Tillsätt oljan droppvis under oavbruten vispning, på slutet kan man hälla i den i en tunn stråle.

.

Hoppas det smakar! :)

Aubergine-lasagne recept

Lasagnen vart jättegod! Längtar redan till min lunchlåda imorgon :) Så här blev receptet sist och slutligen;

- Kokade upp 500g krossade tomater (örter vitlök) med hackad lök (lite fräst) och en halv hackad zucchini. Salt, peppar, basilika.

- Saltade aubergineskivorna och lät dem ligga en halvtimme. Sköljde av dem, torkade och penslade på lite olivolja. Stekte upp dem lite lätt. Stekte upp lite champinjoner. Skivade mozzarellan.

- Så var det bara att hälla lite tomatsås i botten på en form, vanliga fullkornsplattor ovanpå det, auberginen, mozzarellan och svampen och lite till tomatsås, liten skvätt mjölk.

- Sedan ett varv med spenat lasagneplattor (inte nödvändingt, men köpte på den italienska butiken nere på stan och ville testa, man kunde kört dessa genom hela för de hade ingen dominerande smak). Ett varv till med fyllning. Ett lager fullkornsplattor och på med tomatsås högst upp. Häll i 1,5dl mjölk på sidorna. Strö över riven ost.

In i ugnen 40 min på 175 grader

Voíla!

Man kunde med fördel haft färska basilika blad om man velat lyxa. Dessutom kan man ju bra skippa svampen och zucchinin om man vill det och köra med färska tomatskivor istället.

Lindas "kyckling"-fisk

Idag har jag varit duktig! Satt 5 timmar extra på bibban och läste och har nu snaart kommit igenom sista boken. Förhoppningsvis innan lampan släcks för kvällen så jag kan ägna morgondagen åt att repetera de fem böckerna vi haft!

Kom hem och Linda hade lagat mumsig mat. Åt det i tron om att det var kyckling, bara för att det smakade som Flygande Jakob kanske! Men det var fisk! Kände mig lite dum efteråt när allt var uppätet och jag insåg min miss. Hur som helst var det jättegott! Inspirationen är hämtad från senaste måbra tidningen men rätt omgjort:

röd,gul,grön paprika
gullök
squash
mango (på burk)
morot i bitar
banan
kokosmjölk
och så hoki filé (men det skulle ju säkert funkat med kyckling också!)
kryddor (okända, men antagligen curry, gurkmeja, salt o peppar åtminstone)

Mammas citruskyckling

Min solklara favorit av mammas kycklingrecept kommer här:

4 kycklingfileér
Saften från 1 lime och 2 apelsiner (går lika bra med juice eller extrakt)
2 msk balsamvinäger (eller 1 msk soja + 1 msk rödvinsvinäger)
2 msk senap
2-3 vitlöksklyftor
2-3 timjankvistar (eller ½ tsk torkad)
salt och peppar

Lägg fileérna i marinaden åtminstone 30 min, ju längre desto bättre. Torka av och stek dem i lite olivolja. Häll tillbaka marinaden och späd med 2 dl grädde. (man kan även hälla i lite teriyakisås om man råkar ha hemma.

Denna rätt är SUPERGOD! Man kan skär kycklingen i bitar så går de snabbare än om de skall stekas upp hela.

Receptförslag

Sitter och kikar på Tinas matlagningsprogram på fyran. Härmed är fredagsmiddagen bestämd! Måste bara prova hennes Cordon Bloe biffar, det såg så himla gott och enkelt ut! Wienerschnitzelkött, stryk på senap, lägg på skinka och ost, vik ihop till ett paket, panera i mjöl, ägg och skorpbröd och stek i mycket olja så de nästintill friteras 5-7 min på vardera sidan. Osten skall hållas på insidan. Inte värsta sunda maten med all olja, men finmat till helgen passar det ju bra som.

Jag och Linda har ett häfte där vi skriver upp lyckade recept som vi testat och som inte varit alltför komplicerade. Tänkte i fortsättningen flika in lite recepttips nu och då. Tinas biffar har jag ju inte ännu testat att laga, men de får bli det första receptet i raden.

När jag och Josse var på backpackingresan i 2 månader roade jag mig med att ta kort på all mat vi lagade (vi hade alltså otaliga tallriksbilder i minneskortet när vi kom hem) kanske var detta för att mitt första riktiga inträde på matlagningsområdet (utan att mammas ständiga inblandning) skedde under resan och jag därför kände mig stolt över minsta lilla pastakok. Josse å andra sidan roade sig med att ta kort på när jag åt...