Fisksoppa med aioli

Nu är det dags för ett litet recept igen känner jag! Jag har ätit fisksoppa i 3 dagar nu (både till lunch och middag), inte bara för att den var god, utan för att den varade så (förbannat) länge... Både för och nackdelar med det, man slipper laga mat så ofta, men de kan ju bli lite tradigt. Den var väldigt lättlagad och smidig att ha i kylen. Hur som helst, du behöver:

3 pangasius filé (eller hoki)

1 lax filébit

(200g skalade räkor, dessa skippa jag)

1 purjolök

1 röd och 1 gul paprika

broccoli

sockerärtskidor

2 fiskbuljonger

1l. vatten

1 burk kokosmjölk

saffran (använde nån jag fått från mamma och pappas thailandresa... verkade inte va saffran, men gult vart det iaf! :D)

salt, peppar

kryddor efter smak o behag (jag tog paprikapulver, chili och lite curry...)

.

Fräs grönsakerna. Tillsätt fisken i stora bitar, fräs en stund. Häll i vatten, buljong och kokosmjölk. Krydda. Låt koka en stund och lägg i räkorna, om du har några, på slutet!

.

Egentligen, enligt receptet ska man servera aioli till men det lagade jag inte... receptet till den är

.

2 vitlöksklyftor

1 äggula

1,5 dl neutral olja

1 tsk vatten

.

Pressa klyftorna och blanda med gulan. Tillsätt oljan droppvis under oavbruten vispning, på slutet kan man hälla i den i en tunn stråle.

.

Hoppas det smakar! :)