Menyläggning

Söndagkväll och snart läggdags. Skall bara knåpa ihop veckans meny innan jag kryper under täcket. Det är bara matinlägg här på bloggen just nu, men vi är inne i en sån period så då blir det ofrånkomligen lite så... :) Köpte en ny receptbok på bokrean i torsdags med recept ur tidningen Allt om Mat. Kommer nog beta av en del av dem!

För att inte fastna i gamla vanor och recept och få in lite nytt har det funkat bra att göra upp en lista med 3 rätter på söndagen som vi sedan hållit oss till. Det är så skönt att veta att ingredienserna finns hemma och att det är färdigt uttänkt vad vi ska laga, bara att sätta igång när man kommer hem trött från jobbet.

Denna vecka blir det:

• Bulgursallad med Rostbiff
• Kikärtsbiffar med wokgrönsaker och sås av turkisk yoghurt
• Fisk & skaldjursnudlar m rostad kokos.

Förra veckan, som skådats i tidigare inlägg, vart det:

• Fetaostbiffar på lammfärs m. varm sallad och honungssås
• Morotsfisk
• Fylld korv med blomkålsmos

Och veckan innan dess lagade vi:

• Potatis- & purjolökssoppa med bacon
• Grönsaksomelett med svamp och feta
• Pasta med kassler och rotfrukter i citron vinägrett 

Att planera maten såhär hjälper att få in mer grönsaker i rätterna, det blir annars lätt att man mest lagar pasta, potatis, ris + kött, kyckling, färs eller korv och sedan trycker man dit några körsbärstomater på ett hörn av tallriken för att få lite grönsaker. Men genom att aktivt söka recept där mycket grönsaker ingår får man med dem naturligt. Vi lagar alltid så det räcker till lunch för dagen efter. Anledningen till att det bara är 3 rätter är att om man plötsligt får andra planer en dag så har man inte massa mat kvar i kylen som blir gammal, vi har dessutom inga problem att käka gröt en dag i veckan och fredagar äter man ju också helst något annat än husmanskost. Detta har funkat bra hittills så ni kan säkert vänta er flera matinlägg :)

Övrigt för denna vecka är att det är jäkligt skönt att P.Hotel är över så man kan komma i säng i tid igen! På jobbet är det lite förändringar och det känns också enbart kul! Skall få sätta mig in i lite nya grejer och det gillas ju alltid! :)

Gamla rätter på nytt vis

Denna vecka testar vi lite nya recept hemma. Vanliga rätter men för oss, på ett lite annat vis.

Fylld ugnskorv (tomat,lök,Philadelphia, dijonsenap, sweet chili och ost) med blomkålsmos (blomkål, matlagningsgrädde, Philadelphia) Gott!

Morotsfisk (fräs morötter och purjo, häll i grönsaksbuljong, vitt vin - låt puttra, rör ner lite crème fraîche och lägg på fisken, lägg på ett lock och låt stå 10-15min). Morotsröran blev jättegod men fisken blev aningen tråkig. Kan absolut tänka att vi lagar morotsröran som tillbehör till exempelvis köttfärsbiff, man kunde även tänka sig att byta ut fisken mot nyskalade räkor! 

Köksnyheter

Intet nytt på västfronten, eller jo lite kanske...

...som tavellisten i köket som äntligen kommit upp på väggen (tackar K för borrhjälpen!). Kul med något som bryter av den vita väggen i köket, betydligt mer hemtrevligt! :)

...ett nytt recept. Lammfärsbiffar på åländskt lamm, fyllda med fetaost och soltorkad tomat och den obligatoriska lammkryddan: timjan, varm sallad med linser, rödlök, purjo, ruccola, champinjoner,vitvinsvinäger, honung, salt och peppar och honungssås gjord på turkisk yoghurt.

...och två nya tidningsprenumerationer fyllda med godsaker och inspiration! :)

Måste säga att jag gillar bägge tidningar skarpt! Nu är jag ingen bakmänniska, men ett år med Hembakat i brevlådan kan nog hjälpa! Mat Magasinet kände jag inte till sedan tidigare och det var en positiv överraskning, vi har redan lagat 4 recept ur den, vilket får anses mer än godkänt. Vettiga ingredienser, mycket grönsaker och vanliga råvaror fast lite annorlunda än man brukar. Imorgon skall vi laga morotstorsk!