Parmesanchips!

Mat, mat och åter mat :p Trodde förövrigt att det hette parmeNsan, men tydligen var N:et överflödigt! Lagade för första gången ever parmesanchips idag!

Idag har vi lagat Broccoli-& blomkålssoppa med kokt ägg och så parmesanchips då, mums! LCHF skall det va enligt recepten också... Så för att göra det hela ultra-lchfigt så lagade jag självfallet soppan på ÅCA:s vispgrädda!

Koka upp, 10 min:
Ett blomkålshuvud
En bukett broccoli
En kycklingfond fond de chef
1,2l vatten

Lyft över broccolin och blomkålsbitarna i en skild skål. Reducera vattnet till hälften. Mixa tillsammans med vitlök och flingsalt broccolin och blomkålen med en stavmixer. Häll i 2dl grädde i vattnet, 1tsk dijonsenap, 1tsk sambal olek, vitpeppar. Rör ner den mixade geggan. Koka upp.

Parmesanchips: Riv parmesan och placera ut i små högar på en plåt med bakplåtspapper. Dra med svartpepparkvarnen över. In i ugnen 5min 175C. Låt svalna!

Dietisten som var till jobbet och föreläste innan jul sade att "om du bara fick välja att äta en grönsak i resten av ditt liv, så skulle det var broccoli"!

It goes on and on

Önskar jag skulle kunna säga att "den ena dan är inte den andra lik". Men sanningen är att det är precis tvärtom! Känns som man verkligen kommit in i en vardagslunk och veckorna bara går i en rasande fart utan att man gjort något speciellt. Det är som att man går på autopilot rakt genom januarimånad, likt en förprogrammerad robot.

Klockan ringer 07.10. C stiger upp. Undertecknad stiger upp 15-20min senare. Läser tidningen äter frukost. Klär på sig. Skrapar bilrutorna in-och utsidan. Lyssnar med lite tur på 8-nyheterna om jag inte missat dem redan. Kör samma väg på jobb. Autopilot. Parkerar på samma ställe. Om det är upptaget, parkerar på mitt reservställe. Om DET är upptaget, blir helt confused ;)

Sätter matlådan i kylen. Tar en kopp kaffe ur automaten. Jobbar. Äter lunch vid 11.15. Jobbar. Hämtat en kopp kaffe kl 14. Jobbar. Far hem vid halv fem-fem. Handlar. (Typ alla dagar - dålig planering!). Lagar mat med C. Äter. Lägger mig under filten på soffan. Sover kanske 20min. Fryser. Klär om. Far till gymmet med C. Kommer hem. Äter. Duschar. Ser på tv. Borstar tänderna. Somnar.

...och så tar vi detta gånger 15. Så har vi januaris vardagar i ett nötskal.

... Ja just det, ibland åker jag ju till tandläkaren också. Har hänt en gång i veckan (4ggr) i januari. Hoppas man slipper den programpunkten nästa månad!

Men vet du, det kanske låter som jag klagar. På att allt är detsamma. Men nej siddu, det är faktiskt rätt skönt! Fast kanske liite tråkigt. När man skall tänka tillbaka på vad man åstadkommit mer än mat, tvätt, jobb och träning den sista månaden. But I guess it's because it's January!

Söndagsmiddag

Så har denna helg snart gått igen... Likt förra helgen har vi inte gjort något särskilt, sett på film, tränat, lagat mat, diskat und so weiter. Sover gärna till 12 om helgmornarna och C är snäll som inte väcker mig. Han tycker säkert att det mest är skönt med lite lugn och ro innan yrvädret hittar på en massa som behöver göras! :p

Idag gick jag ut på en promenad som blev nästan 2h. Lyssnade nämligen på en dokumentär från SR om fallet Nora. Hemska saker vilka människoöden det finns!

Ikväll blev det bön- & rödbetsbiffar, C rynkade på näsan när han hörde menyn men jag tror nog det gick hem. Bulgur, ananas, avokado och lax med pesto- & fetaosttäcke till och vi var mätta och belåtna :)

Imorgon far päronen till Thailand och för oss återstår sju veckor till sol & bad! :)

Veckans träning:
Måndag: övningar framför tv:n, effektiv träningstid; 30min
Tisdag: gym 1h 20min armar-axlar-rygg
Onsdag: core 30 min lunchträning på jobbet, 1h promenad, 6,3km
Torsdag: Vila (teater! :))
Fredag: Löpband 10,1km, 1h, 20min gång upp-nervarvning
Lördag: gym 1h 30min ben-triceps-axlar-mage
Söndag: promenad 1h 55 min, 10,8km

Lördag!

Kom precis hem efter en tur på stan med räkmacka på bagarstugan med lilla mor. Hittade en fin och bekväm bikini som jag är super nöjd med! Dock ska jag klippa bort storlekslappen för jag har nog inte varit med om större storlek! 44 på över- och underdel! Måste vara fel på modellen, helt klart! Det är inte riiiktigt den utvecklingen jag vill göra i klädstorlek,om man säger så! :p har inte vägt mig sedan vi satte igång med vår "anti smör & juice - pro halva tallriken grönsaker och träna nästan jämt"-kampanj. Och tänker inte göra det heller än på ett par veckor! Det är ju hur kläderna sitter som spelar roll! Jag har testat sommarkläderna från i somras och tycker att endel sitter lite lösare, jag fick tom fast en dragkedja på en klänning som inte gick på i somras! :) så fuck kappahls felaktiga storlekar ;)

Köpte två färgglada brallor också: ett par neonorangea och ett par turkosa! Kommer bli fräscht i sommar med en vit topp till :) färger piggar upp både en själv och andra! Gillar att de redan i januari har "sommarfärger" på hyllorna :)

Igår var det dags för veckans springtur löpbandet! Har hållit mitt mål om en längre tur i veckan. Detta var femte veckan och jag klarade mitt mål att springa 10km på en timme!! Närmare bestämt 59min och 33s! Så nöjd och stolt! :) Men det var ingen piece of cake direkt, det skall jag inte låtsas som! Det var jävlar anamma där på slutet. Det var skavsår på armen (!) av träningslinnet. Men I made it, och jag skall göra det igen! :) Läste nån krönika i en träningstidning om att chefredaktören sikta på att klara milen på 50min. Känns långt bort! Undrar om det är lättare ute i det fria än inne på löpbandet? Funderar på vad mitt nästa mål ska bli?

Så kan det GÅ

Idag lärde sig gudmorsgull Alfons gå! Bara några veckor innan 1-års dagen! Duktigt! Vad snabbt de utvecklas i den där åldern alltså!

På tal om att gå så har jag på året hittills (20 dagar) gått 71,5 km. Ifjol gick jag totalt 597,2 km totalt! Testade mina ankelvikter på kvällens promenad. Finns bekvämare, sådana som är som hela ringar och utan karborrband som mina. Men de duger och lite tröttare blir benen av att behöva lyfta 1kg tillsammans mer än vanligt.

Igår var vi barnvakt åt Alfons och sedan tog vi det lugnt hemma. Idag har vi varit ut till Geta för första gången på 1 månad. Imorgon är det måndag igen. Jiippi! Nå veckan lär gå undan finns mycket att göra på jobbet nu när vi försöker knyta ihop årsbokslutssäcken för fullt!

Veckans träning har sett ut såhär:
Måndag: Gym 1h 20min, armar-axlar-rygg-mage
Tisdag: Promenad med Emma Ö, 7,1km på 1h 23 min
Onsdag: Coreträning 30min på jobbet
Torsdag: Vilodag (första iår..!)
Fredag: Löpband 10km, 1h 53s (det närmar sig!), nervarvning 1km, 10min
Lördag: Promenad med C, 6km, 1h
Söndag: Promenad med hundarna i Geta 30min, 2km, Powerwalk med vikter: 1h 7 min 6,8km

Kall dag!

Imorse startade 0 bilar / 2 bilar. Fint! Eller så inte :) Janke kom till vår undsättning! Tur var det för jag hade en efterlängtad rotfyllning inbokad 8.15. Isen satt så jäkla hårt på insidan av fiatens framruta, jag skrapa och skrapa medan fläkten blåste iskall luft. Det är i sådana stunder som man längtar till ett 35gradigt Mexico, I can tell you!

Nåväl redan sen for jag iväg med fiaten och körde en hel extra runda runt stan för att batteriet skulle hinna ladda i. Blev ännu mer sen. Men bilen startade när jag var klar hos tandläkaren efter 1h tappert gapande. En eloge till henne som kom åt trots att jag inte kan gapa som folk ännu. Egentligen har det inte blivit så mycket bättre av betskenan än, men har ju bara haft den i 2,5v, dock har käken slutat att öppnats så snett som förr, så ett litet framsteg!

Nu är i alla fall min första rotfyllning utförd och jag hoppas verkligen att tanden klarar sig efter allt ståhej som det varit med den alltsedan september. Intressant o se hur de fyller rotkanalen med nån slags små spröt. Före de stack i dem så sköljde de med klor, smaka så himla äckligt. Som simhall i munnen, så starkt och ner i halsen rann det! Kan ju aldrig va bra? Nåväl hoppas nu verkligen den får ett långt liv. Börjar bli less på alla tandläkarbesök jag gjort på sistone, och alla efterföljande räkningar! Tur att man är under 27 så man får gå till Åhs! Annars hade det garanterat slutat över tusenlappen!

Ikväll somna jag på soffan efter middagen. Sov 40min. Sen for vi till gymmet. Tycker jag var rätt strongt att vi orka oss ur soffans varma hörn för att ge oss ut i -17. Jag var pepp efter min lilla lur. Sprang 10km, väldigt nära mitt mål 1h, 1h 53s blev det. Tycker om att springa i intervall, sprang 9km/h -1min 10,5km -2min medan jag såg på postkodsmiljonären och gladiatorerna :p perfekt! Kul när man märker att det går lättare för varje gång :)

Bilden är tagen från kontoret idag :) det har varit en kall, men väldigt vacker dag! När solen gick upp över Slemmern imorse var den stor som ett eldklot, om de brukar se ut när den går ner över savannen, lika orange. Vackert!

Fem år!

Firar jag och Conny idag! Idag är det precis 5 år sedan jag packade väskan efter ett långt jullov hemma på holmen och begav mig till Uppsala full av ångest inför en statistiktenta som jag inte pluggat så bra till (pga att jag varit distraherad av annat ;)). Idag, fem år senare, är jag så himla glad att jag investerade min tid i annat än statistikplugg utan satsade på kärleken istället! Och tentan, den klarade jag ju på första försöket, slutet gott, allting gott :)

På tal om gott, så firade vi med en tvårätters middag på Indigo ikväll. Supergott var det! C åt råbiff på oxfilefärs och jag åt kantarellsoppa med getosttoast till förrätt och sedan åt vi båda lammfile till varmrätt men jättegod potatispure och len morotspure (som smalt i munnen!). På tal om mos, heter det EN mos, eller ETT mos? På mästerkockarna ikväll sa de ETT, men jag trodde det hette EN... Nåväl, jorden går väl inte undan för det! Kanske jag som sagt fel hela livet bara :p

Förövrigt överraskade C mig med ett jäättefint smycke från Guldviva när han kom hem! Jättefint och utan ormkedja utan nån ny slags rundkedja som inte skall luggas och fastna. Och denna håller vad den lovar :) han är nog bäst min Conny. <3

Kål-suckers

Så var denna helg till ända. Snabbt har det gått! Idag har vi städat här hemma, var verkligen behövligt! Nu är julen nedstoppad i en stor kasse i förrådet. Julgardinerna i köket är det enda som påminner om julen, de får hänga där tills jag får tag på ett par svarta panelgardiner. Hur svårt kan det vara? Vi fick precis hit 5 små julutsopare, de var gulliga. Till skillnad från dem vi hade hit på halloween. Då hade jag nämligen bara kakor hemma och de tog 10 stycken var, eller tog och tog, roffade åt sig. Men sen ville en av dom lägga tillbaka hälften för att de var äckliga! Och då var det mina egna, hembakta. Chocken har precis lagt sig, otacksamma ungar ;).

Vi har ju blivit rikiga suckers på kål. Magen har inte slagit helt bakut, tack och lov! När vi hade en dietist till jobbet innan jul och föreläste så tipsade hon om just kål som sallad. Detta eftersom den är rik på fiber och ger bra mättnad till skillnad från grönsallad, tomat och gurka som mest innehåller vatten.

Blandade kålen med en vinägrett gjord på 1dl solrosolja, 1/4dl äppelcidervinäger, lite balsamvinäger, 1,5 msk dijonsenap, 1 vitlöksklyfta, salt, peppar, 2 tsk råsocker. Bladade sen i apelsinbitar, cashewnötter och pinjenötter.

Dagens middag blev kylskåpsrensning. Huvudingredienserna ser du nedan. Det som fattas på bilden är 1/4 hackad rödlök och ½ paket apetina mjuk fetaost.

Började med att riva zuccinin, det gick på ett huj! Sedan salta jag den och lade den på ett fat en kvart för att den skulle vattna till sig. Innan jag rörde ihop den med resten pressade jag ur vattnet ur den. Den rivna potatisen satte jag i vatten. Varför? Jag vet inte om det stämmer men eftersom potatis innehåller mycket stärkelse så ska man genom att lägga den i bad, kunna frigöra en del av stärkelsen och undvika att den fastnar i stekpannan. Dessutom oxiderar inte potatisen och blir grå och ful (som med äpplen).

Så här såg vattnet ut efter en kvart då potatisen legat i blöt. Detta måste ju vara stärkelse då, antar jag, eftersom vattnet var klart när potatisen lades i...

Stekes i olivolja & smör

Med C's goda kantarellsås så blev mums mums.

Veckans motion har varit gedigen. Tror inte att kommande vecka kommer bli fullt lika flitig. På onsdag firar vi nämligen 5 år och då skall vi gå ut och äta och kanske på bio :). På torsdag skall vi på 30-års kaffe!

Måndag: Gym 1h 15 min
Tisdag: Promenad 6,11 km på 1h 8min (med Emma)
Onsdag: Core 30 min (lunchträning på jobbet), Promenad 8,29km på 1h 54min (med Sofie)
Torsdag: Löpband 9,73kom på 1h
Fredag: Promenad 4,7 km på 1h (hem från Möckelö mitt i natten)
Lördag: RML 45min, Gym 15min, Crosstrainer 20min (på Träningsverket)
Söndag: Promenad 4,7 km på 47 min (till Möckelö på våffellunch)

Soffhängare

Tjabba tjena! Seg soffhängare anropar! :) har precis sett Snabba Cash 2, helt ok var den! Men det var nog inte en Malin-film, massa skjuta, blod och maffia. Och inte sluta den ju lyckligt heller, som en äkta Malin-film skall göra, feel-good is the shit! :)

Igår var vi i Möckelö hela kvällen, badade bastu och bubblade, drack lite bubbel t.o.m! Och apporterade hårsnoddar med Billy, katten. Han är så duktig, hund-wannabe! Man kastar iväg en snodd och så kommer han tillbaka med den i munnen! Leken tog abrupt slut när han tövlade in den under tv:n. Tilläggas bör att han också apporterar på lovikavantar och sockor, även om de är lite bökigare att bära :p Duktig vovve! Eeh jag mena katt!

Vi gick sen hem i natten och var hemma halv två. Sov länge och for sedan med Emma och spana in hennes nya vrålåk, wow vad fin den var! Sedan for vi på öppet hus till träningsverket. Testade RML 45 (rumpa mage lår) My ass alltså! Hoj, hoj, få se om man kan gå imorgon! Bra pass annars, skulle de gärna få ha Avancia också, tycker core kan bli lite enformigt men detta var en bra kombo!

Hem bar det sen sent om sider, lagade Parma-feta-mangochutney-ruccola rullar, som även utgjorde en del av förrätten som jag och C fixade på nyår. Vi hade ingen honungsmelon ikväll men gott blev det ändå! En toast med ishavssallad till det och middagen var räddad!

Såg sen en film som vi båda somna till Amore, den hade fått fina betyg på internätet men, nja. Så seg. Rena sömnpillret! När jag vaknade hade Conny fixat morots-, ost- och gurkstavar med dipp och så såg vi Snabba Cash istället. Att dippa morotsstavar är verkligen underskattat, riktigt gott äre ju och lite tuggmotstånd! Ty ingen chips eller ostbågspåse entrar denna boning innan 18 mars! Det skall nog gå bra! :)

Svettigast på gymmet...

...var jag idag!

Hujedamig! Men det bjuder jag på ;)

Det går bra med vår träning och kost, so far! Har bestämt att jag skall springa/jogga åtminstone en gång i veckan. Ikväll var det veckans "runda" som stod på schemat, runda med harstamp för att den uträttades på löpbandet. Vet inte om det är fusk eller ej :p Körde nu utan lutning och ute i verkliga ute-spåret finns ju både upp- och nedförsbackar... Men på bandet finns varken upp eller ner, så kanske går det på ett ut ändå :) Ute i naturen får man frisk luft, men på löpbandet kan man se på tv samtidigt! Det gillar jag, har lurar med mig så man kan lyssna på alla reklamfilmer ;) nej men skämt och sido att ha ljud i öronen gör susen, man vill ju inte lyssna på sitt eget flås i en timme!

Förra måndagen sprang jag 8,8km, förra fredagen 9,5km och idag 9,73km på en timme. Första målet är alltså 1 mil på en timme, dit är det inte långt! Mål i sikte! :)

Vi har nu Philadelphia/ kräftost på mackan. Vi har ingen söt juice hemma utan dricker citronvatten och vitaminbrustabletter (men bara en om dagen som sig bör!). Vi gör kålsallad till middagen och har sallad med till lunch. I söndags lagade jag en god tonfiskröra som blev en ny favorit och därför fick det bli dagens mat också. Jättegott med avokado till!

Tonfiskröra, 4 hyfsat stora portioner

2 burkar tonfisk i vatten
2 burk crème fraîche (eller byta ut en till gräddfil)
1-2 msk lätt majonäs
Hackad rödlök
Hackad saltguka
Hackad kapris
Cayennepeppar, salt

Smakat ännu bättre dagen efter när den gottat till sig! :)

En annan gammal favorit är:

Ugnspankaka med skinka & broccoli

Rör ihop: 6dl mjölk, 2,5dl vetemjöl, 0,5tsk salt, 3 ägg

Tärna en bit skinka, smula en bit aura-ost (blåmögelost/ ädelost), separera ett broccolihuvud i må buketter i en ugnsform, häll över smeten och in i ugnen 20-25min, 225C

10 veckor

Tittade i kalendern precis och insåg att idag är det precis 10 veckor tills vi åker på semester! Ni får ursäkta om jag redan börjar låta lite tjatig med mitt semestersnack :) skall försöka att inte nämna det i VARJE inlägg ;)

I veckan som varit fick jag äntligen min bettskena som skall hjälpa min käke att vila om nätterna och på så sätt i förlängningen göra att den går att öppna som vanligt. Känner mig som Ove Sundberg i Solsidan när jag sätter i den om kvällen. Det är minsann ingen vacker syn! Läspar gör man och dreglar mer än vanligt när man sover eftersom det inte går att stänga munnen ordentligt..! Nå jag skall ge det en chans! Conny tycker att jag låter som dragspels-Solveig när jag pratar och igår undra han hur länge jag måste använda den där sen.. "Hela livet?" frågade han, vad jag tyckte, smått oroligt ;) Nå vi får se hur det går, det säkert jobbigast i början när man
är ovan. Har hört många som påstår att det inte kan leeeeva utan sin bettskena... Hmm... :)

Träningen har gått bra denna vecka, målet är som sagt att försöka hålla i träningen och maten fram till resan 18 mars (då får det sen barka totalt ;)) Jag har tänkt försöka springa åtminstone en gång o veckan, det tar så bra på benen och bra för kondisen är det ju också! Mamma, jag, brorsan och Conny har alla nyckelgym, vilket innebär att vi kan gå på gymmet 05-00 på vardagar och 08-20 på helger. Det är verkligen super. Vi har tagit som vana att åka dit på fredagskvällen, det är oftast bara 2-4 andra där. Då kan man i lugn och ro träna, testa nya maskiner utan att känna sig dum, springa sig sådär äckligt svettig och flåsig, utan att behöva skämmas ;) I fredags åkte vi dit efter wienersnitzel-middag, inte så optimalt. Maten kom upp och vände ett par gånger... Måste bli duktigare på att äta med lite framförhållning med tanke på träningen :D skulle inte vara så trevligt att behöva spy på löpbandet...

Veckans träning:
Måndag: Löpband 1h, 8,8km
Tisdag: Promenad till pizzan; 30min, 2,5km
Onsdag: Promenad 1h 28min, 7,92km
Torsdag: Gym 1h
Fredag: Löpband 1h, 9,5km, upp-&nervarvning 10min, 1km
Lördag: Promenad 1h 37min, 7,66km
Söndag; Vila

Bilderna är från årets nyårsfirande som hade mustaschtema ;) Conny klär fint i sin, men säg det inte åt han !;) det är lite Mexico över mustascherna, så vem vet vi kanske tar på oss dom på planet sen, om inte annat skulle det va kul att se alla medresenärers min :D

Träningsåret-12

Nyår vart toppen!  Maten var superlyckad rakt igenom och fyrverkeriet vackert. Idag har det varit en rätt seg dag som innehöll en promenad till Diablo för en flårrig pizza i trötta vänners lag och filmen Ted på soffan. That's it! Hoppas resten av året blir mer produktivt! ;)

Så här årets första dag så hör det ju till att summera fjolåret på olika områden. Förra inlägget fick bli i bilder, detta träningsåret 2012. Jag måste säga att jag är rätt nöjd, det var aldrig några jättesvackor, ok, nån månad i våras och sommaren är ju given svacka men alltsedan C börjat träna så har vi hållt gymbesöken på en jämn nivå och nu gäller det att sätt i en extra växel inför resan i mitten mars. Känns som ett lagom mål i sikte.


Vad jag tänker försöka fokusera på matmässigt är att sluta med allt juicedrickande, det är en bov! Byta ut smör mot philadelphiaost (åt aldrig smör under Uppsala-tiden, och det gick ju ingen nöd på mig då så varför inte nu?). Dra ner på smörgåsätandet, äta mer grötfrukostar (som under Uppsala-tiden). Alltid välja fullkornspasta. Sen skall jag bli bättre på att verkligen utnyttja vår träningstimme som vi har från jobbet varje vecka och kanske ta någon lunchpromenad/jogg eller testa core-träningen som de ordnar från jobbet på Medimar en gång i veckan. Det rör sig inte om några nyårslöften, fast de är skrämmande likt. Mest ett uttalat försök för bättring :) Så målet blir alltså att år 2013 slå 211 timmar/197 övningar.

Antalet träningstimmar per vecka & månad 2012